特選松阪牛NO1のやまと

特選松阪牛NO1

特選松阪牛NO1

 

 

松阪牛の肉質を競う「東京芝浦市場松阪牛共進会」。

 

この松阪牛のチャンピオンを決める共進会で15年連続して最優秀賞の松阪牛を落札しているのが
「A5限定の最高級松阪牛の通販専門店」でもあ る私たち特選松阪牛専門店やまとです。

 

 

特選松阪牛専門店やまと

 

日本で一番松阪牛が出荷され流通する東京食肉市場で「飛び級」と言われるA5等級の中の
さらに厳選された松阪牛だけを仕入れ続けご提供してます。

 

また2006年の松阪肉牛共進会では、史上初の松阪牛共進会格付上位3頭の松阪牛を落札し販売しました。

 

この記録はこれからも破られることはないでしょう。

 

 

 

松阪牛販売店の証・松阪牛肉牛協会とは

 

 

松阪肉牛協会は昭和33年に、松阪牛の出荷業者と東京の食肉業者が集まり、
一流の肉牛販売店、仲卸、問屋さんだけ選びだし指定店とし
松阪牛を国内唯一の希少性をもった超高級肉牛としてブランドをつくりあげる為に設立されました。

 

 

その松阪肉牛協会の会長は代々、その時の現職の松阪市長が務め、
会員は現在、約500会員で構成されています。

 

 

「毎年2頭以上の松阪肉牛の取引を続け、規約の趣旨に賛同すること」が入会条件とされ
、認められ入会すると協会より渡されるのが、やまとの本店店頭にも飾ってあり、
なかにはご覧になられたことがある方もいらっしゃるかと思いますが、
鈴型に象ったけやきの「協会員証」と「松阪肉販売店指定証」です。

 

 

松坂牛ギフト高級牛肉ギフトはA5専門店で

 

人気商品ランキングBEST5です。

 

第1位

 

松阪牛を贈るなら、お召し上がりになるなら、「最高等級の松阪牛」を。

 

やまとのお届けする松阪牛はすべて「A5等級」
先様には証明書とお肉をお送りします。

 

他の通販サイトで松阪牛A5等級限定での表示をしているお店は皆無です。

 

それだけやまとの「松阪牛のクオリティ」に対する想いをご理解いただけるかと思います。

 

味はもちろんのこと、「最高ランクのお肉が届く驚きと喜び」も先様にお届け致します。

 

 

東京食肉市場に集まる最高級松阪牛たち

 

高級飲食店の多い首都圏では、より品質の高い松阪牛が求められ、セリ落ちることから、
肥育農家さんも特別な松阪牛は三重の市場より東京に出荷するケースが多いのです。

 

やまとの松阪牛は、30年以上松阪牛を見続け、目利きの経験が豊富な当社が、
徹底的に東京食肉市場のセリにかかる松阪牛を厳選仕入れし、お客様にお届けしています。

 

 

「熟成と鮮度」の絶妙なバランス

 

やまとの松阪牛は熟成させて味わいとうまみを深めます。

 

お肉は絶妙なタイミングで裁いて製品化、瞬間高速冷凍で鮮度を閉じ込め、
さらに、超低温保存をしてからの出荷となります。

 

最高の保存状態と鮮度でお客様の元に届く松阪牛は、高級レストランやすき焼き料亭にも引けを取らない、
素晴らしい味わいであることにやまとは自信を持って松阪牛をご提供しています。

 

 

 

 

 

第2位

 

ランプ肉はサーロインに続く腰の部分の赤身の部位をいいます。

 

ロースに比べ脂肪が少なく、ヒレのような柔らかさを持っています。

 

脂身が少ない部位とはいえ、松阪牛のA5ともなるとやはり美しい霜降りも入ってきていますので、ただのランプではなくなってしまっています。

 

特別なランプですね。

 

モモ肉の中でもいちばんステーキに適しているのがランプであり、風味にも優れ肉汁たっぷりのステーキをお楽しみいただけます。

 

一般的には、刺身やユッケにも用いられる部位です。

 

鉄分が多く含まれていることもあり、貧血気味の方にもお勧めできるお肉でもあります。

 

うっかりヒレと間違えてしまうくらい、「極上の柔らかさ」を体験してください。

 

 

 

 

 

第3位

 

数々のVIPに喜ばれた最高級部位、松阪牛サーロインとヘルシーなモモ肉スライスのすき焼き用最高級セット。

 

肩ロースはその肉質と霜降りのバランスからコストパフォーマンの非常に高い人気の部位。

 

その高級肉と松阪牛の味わい深いモモ肉のスライスセットは最高の贈答品になることうけあいです。

 

やまとの松阪牛は全て高級食肉市場の中心『東京食肉市場』から仕入れた【A5等級限定】他店では真似できない品質に自信があります。

 

その東京食肉市場で流通する『松阪牛・A5等級』の中でも更に厳選に厳選をかさねた【飛び級】
といわれる霜降り等級BMS11以上の希少牛だけを厳選しているので最高の「品質」と「安心」をお届けできるのです。

 

リブロースにつながる肩ロースは肉質の優れた部位と言われています。

 

焼肉でも人気のロースは柔らかく、なおかつ甘みやコクのある素晴らしい味わいです。

 

ステーキ・すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉など、切り分け方に応じて様々な用途にお使いいただけます。

 

それぞれの料理で違った厚みを味わえるのもロースの楽しみでもあります。

 

 

 

 

第4位

 

 

この松阪牛目録セットが製品化されたには訳があります。

 

やまとが松阪牛通販をはじめてから半年くらい経過した頃の話です。

 

お客様のご注文時にアンケートを付けていました。

 

「今回の松阪牛を何に使いますか?」という質問です。

 

圧倒的にギフトや、自宅用にの用途なのですがポツポツ。

 

「景品に」や「賞品」にという用途があるのに気付きました。

 

松阪牛のお肉そのものを景品を使用するような会場(結婚式場やゴルフ場)に持ってているのならそれは不便だろう。

 

という想いから開発が始まりました。

 

会場へお肉を持っていったら「重い、冷凍施設などを確認しなければならない、
当選者はこれまた同じ思いで持っていかなければならない」などの不便さが。

 

また、会場へお肉を持っていかず優勝者などに後からお肉を送る場合にしても「会場に賞品がないと盛り上がりに欠ける、
実際の当選者がお肉を選ぶわけではない、主催者が希望を聞いたとしても日にちの調整や、
肉の内容(価格)の調整が非常に面倒だということが購入した幹事様からの聞き取り調査で分かりました。

 

そこを解決すれば幹事様も当選者も喜ぶ松阪牛景品が出ると考え

 

盛り上がる写真付きパネルをつける

 

当選者にもわかりやすい目録封筒内に注文用紙をセットし渡してもらう

 

当選者が好きなお肉を選べるように「3種のお肉から選べるような注文用紙」

 

その後、パネルの資材から撮影、注文用紙の管理など試行錯誤を重ね2007年10月に松阪牛目録景品セットを販売開始しました。

 

今ではお陰様で大ヒット商品になり、松阪牛の賞品・景品ニーズにマッチした自慢のセットになっています。

 

今回2013年2月には更に発送する時の形態を以前のクッション付き袋から
専用の松阪牛目録箱に変更し配送途中でのパネルの型崩れ、変形に耐えられるように仕様変更しました。

 

 

安心して二次会の景品やゴルフコンペの賞品などにご利用下さい。

 

 

 

第5位

 

BMS11の松阪牛は
全体の流通量のわずか0.2%

 

芝浦食肉市場 特選松阪牛専門店やまとが競り落とす松阪牛は「肉の築地」とも呼ばれる東京芝浦食肉市場で取引されています。

 

1ヶ月に5500頭もの牛がこの品川に入るそうです。

 

その中でも松阪牛は150頭ほどしか入ってきません。全体の取引量の約2%ほどしかないのです。

 

しかも、その松阪牛の中でA5ランクでBMS11以上の極上のものは約10%。

 

松阪牛切り落とし つまり全体の取引量の中でも0.2%というとても稀少なお肉となります。

 

やまとの松阪牛はすべてこのクラスを使用しています。

 

この比率を見るだけでも、いかにやまとの松阪牛がこだわりの目利きで選別したお肉であることが分かると思いますし、
同じ松阪牛の中でもなかなか出会うことができないランクであるかがお分かり頂けると思います。

 

同じ松阪牛と呼ばれるお肉の中でもどうしてもお値段が高くなってしまうのです。

 

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      最高の松阪牛をお届け!特選松坂牛専門店やまと
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美味しい牛肉を食べたい、お中元・母の日・父の日等のギフトでお悩みの方には、
是非、オススメです!

 

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